Bande C saison 2016

3 janvier 2016 David ZICOLA Laisser un commentaire

Suite de l’article : Bande C saison 2015.

Bande C - Loucastarelet - 02 janvier 2016 — Bande C – Loucastarelet – 02 janvier 2016

Passif :

Au 02/01/2015 : Une première récolte d’épinards sous les châssis m’a permise de préparer une belle tarte salée ! Voir la recette ici.

Le 16/02/2016 : Préparation de la demi-longueur (côté poulailler) pour la saison. Arrachage des adventices et enfouissement de composte (semi-mur de 5 mois et demi) issu du composteur de Gauche. Les Épinard Géant d’Hiver, semés le 16/10/2015 : 4 mois d’âge, sous chassis Modul’O bas.

Au 17/02/2016 : Deuxième récolte, importante (équivalente à deux gros saladiers bien tassés.

Récolte - Loucastarelet - 17 février 2016 — Récolte – Loucastarelet – 17 février 2016

Lise aux épinard géant - Loucastarelet - 17 février 2016 — Lise aux épinard géant – Loucastarelet – 17 février 2016

Après un bon lavage des feuilles, les deux tiers sont destinés à la congélation. L’autre tiers me sert à la préparation d’une salade de saison : Une salade d’épinard géant !

Salade d'épinard - 17 février 2016 — Salade d’épinard – 17 février 2016

Au 02/03/2016 : Troisième récolte super abondante, de quoi remplir toute une caisse. Cette récolte a été dispatchée : en salade (don au voisin, M Eychenne et à Stéphane et Sandra et leur enfant, Marie & Franck du Loucastarelet), en omelette (lardon, crème fraîche), en congélation après lavage (sans cuissson préalable).

Le 02/03/2016 : Le châssis protégeant les épinards est décalé de façon a accueillir un semis de carotte Touchon.

Le 01/04/2016 et le 06/04/2016 : Semis de deux rangs de Haricot Nain TILSAM Extra-fin sans fil.

Le 28/04/2016 : Le tunnel bas protégeant le semis de carotte Touchon du 02/03/2016 n’a jamais été enlevé : Les adventices ont eu raison du semis de carotte Touchon. Aujourd’hui, le châssis a été enlevé.

Binette Light Fiskars et adventices - DZprod Jardin - 28 avril 2016 — Binette Light Fiskars et adventices – DZprod Jardin – 28 avril 2016

Les adventices binés et broyé ont servi de paillage au Haricot Tilsam juste à côté. C’était l’occasion d’essayer ma nouvelle binette Light de chez Fiskars !

Un nouveau semis de carotte (Nantaise amélioré 3) est effectué mais cette fois ci non pas en rang mais à la volé. Il sera encore plus dure de se débarrasser des adventices….

Droite-Panorama - Loucastarelet - 04 juin 2016 — Droite-Panorama – Loucastarelet – 04 juin 2016

Le 21/06/2016 : Le chat a laissé de la place… un semis d’un demi rang de Haricot Nain Talisman entre un pied de tomate et les carottes Nantaises, protégé par deux cannes liées ensembles.

Bande C - Haricot carotte - Loucastarelet - 20 juin 2016 — Bande C – Haricot carotte – Loucastarelet – 20 juin 2016

Au 23/09/2016 : Le semis du 28/04/2016 de carotte (Nantaise amélioré 3) donne des carottes énormes dont se régale Lise, à la croque en sel mais sans sel et directement sorties de terre, à peine nettoyées ! Je lui ai dit qu’il fallait impérativement laver les légumes avant consommation mais elle devait être un lapin dans une vie antérieure !!!

Le 07/11/2016 :

bande-a-et-c-Loucascarelet-07-novembre-2016

Au 23/12/2016 : Il ne reste que 1m linéaire de carotte et 1 rang de navet dont un énorme laissé monté en graine.

Voir la suite de cet article : Suite de l’article : Bande C saison 2017.

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Bande Lise

La bande Lise : Saison 2016

3 janvier 2016 David ZICOLA Laisser un commentaire

Suite de l’article : La bande Lise : Saison 2015.

Bande de Lise - Loucastarelet - 02 janvier 2016 — Bande de Lise – Loucastarelet – 02 janvier 2016

Les pois n’ont pas la capacité à se fixer seuls ni sur des tuteurs en canne, ni sur les fèves en développement : il est préférable d’utiliser un filet à maille 5cm sur 5cm (vus les résultats et la qualité de l’accrochage au filet au niveau de la Bande D).

Au 15/03/2016 : La bande est resplendissante de végétation : Pois à Rames Roi des conserves et Fève d’Aquadulce.

Bande Lise - Loucastarelet - 15 mars 2016 — Bande Lise – Loucastarelet – 15 mars 2016

Le 10/05/2016 : Semis de mogette du Poitou (selon les conseils trouvé Ici) des graines de M Barbarin. Le semis est fait sur deux rangs en passant par chaque cannes laissées en place pour la culture des mogettes (quoique les mogettes ne montent pas bien haut et ne nécessitent pas d’être tuteurées…)

Le 18/05/2016 : Semis en plein milieu de betterave crapaudine et sur les deux longueurs des rangs de chou rave de Vienne.

Le 02/06/2016 : Plantation d’un plant de tomates Pyros (2€ / 6 plants à Botanic). Les choux rave ont été bouffés en grande partie.

Le 10/10/2016 : Plantation d’un chou Kale.

Le 07/11/2016 : Ne reste que quelques betterave et des chou rave de Vienne.

Carré A B et C et les poules -Jardinloucascarelet- 07-novembre-2016 — Carré A B et C et les poules -Jardin Loucascarelet- 07-novembre-2016

Chou rave - Bande de Lise - Jardin du Loucascarelet - 07-11-16 — Chou rave – Bande de Lise – Jardin du Loucascarelet – 07-11-16

Le 15/12/2016 : Un rapide amendement au compost3 du Loucascarelet (vidé à l’occasion de la création des jardins aromatiques de quartier). Plantation d’une dizaine de cailleux d’un bulbe d’ail violet d’automne « Germidour » de chez BulBéo (Clisson)

Bande Lise Hiver - Jardin DZprod du Loucascarelet - 15 décembre 2016 — Bande Lise Hiver – Jardin DZprod du Loucascarelet – 15 décembre 2016

Voir la suite de l’article : Bande Lise 2017.

Les carrés A B et C

Carré B : Saison 2016

3 janvier 2016 David ZICOLA Laisser un commentaire

Suite de l’article : Carré B : Saison 2015.

Le carré B : Entre le carré A et le carré C.

Carré A et B - Loucastarelet - 02 janvier 2016 — Carré A et B – Loucastarelet – 02 janvier 2016

Ce carré est en jachère depuis l’essai avorté de semis de carottes et de laitues. Il faudrait nourrir vraiment ce carré, le couvrir et faire uniquement du repiquage plutôt que du semis direct sur une terre nue …???

Le 16/02/2016 : Préparation du Bac B pour la saison. Arrachage des adventices et enfouissement de composte ‘semi-mur de 5 mois et demi) issu du composteur de Gauche.

Carré A B et C - Loucastarelet - 17 février 2016 — Carré A B et C – Loucastarelet – 17 février 2016

Mi-Mars, un petit coup de Biogrif’ (grelinette Fiskars)

Biogrif Fiskars-Leborgne - DZprod Outils — Biogrif Fiskars-Leborgne – DZprod Outils

Le 03/06/2016 : Un paillage fait avec du bois en décomposition issu de l’impasse de la faisanderie et un autre avec de la sciure de bois de chez Donnadieu est effectué afin de laisser ce bac en jachère.

Bac A et B en jachère - Loucastarelet - 04 juin 2016 — Bac A et B en jachère – Loucastarelet – 04 juin 2016

Au 22/06/2016 : Un troisième paillage est effectué, pour une mise en jachère efficace…

Troisième Paillage des Carrés B et C - Jardin DZprod du Loucascarelet - 22 juin 2016 — Troisième Paillage des Carrés B et C – Jardin DZprod du Loucascarelet – 22 juin 2016

Carré A - Jardin DZprod du Loucascarelet - 22 juin 2016 — Carré A – Jardin DZprod du Loucascarelet – 22 juin 2016

Le 23/08/2016 : 2 rangs accueillent un semis de fève de Séville.

Semis de fèves Carré A et B - Loucascarelet - 23 août 2016 — Semis de fèves Carré A et B – Loucascarelet – 23 août 2016

Le 07/11/2016 :

Suite de l’article voir : Carré B : Saison 2017

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Les carrés A B et C

Carré A : Saison 2016

3 janvier 2016 David ZICOLA Laisser un commentaire

Suite de l’article : Carré A : Saison 2015.

Il faudrait amender et pailler ce bac… mieux qu’avec des reste de feuilles de chamérops e de cette végétation spontanée !

Le 16/02/2016 : Préparation du Bac A pour la saison. Arrachage des adventices et enfouissement de composte (semi-mur de 5 mois et demi) issu du composteur de Gauche.

Au 15/03/2016 : Un petit coup de Biogrif’ grelinette…

Bac A B et C - Loucastarelet - 15 mars 2016 — Bac A B et C – Loucastarelet – 15 mars 2016

Au 22/06/2016 : Un troisième paillage est effectué, pour une mise en jachère efficace…

Le 23/08/2016 : 2 rangs accueillent un semis de fève Aguadulche.

Voir la suite de l’article : Carré A : Saison 2017.

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Bande B

Bande B saison 2016

3 janvier 2016 David ZICOLA Laisser un commentaire

Suite de l’article : Bande B saison 2015.

2016, une nouvelle année, alors un nouvel article afin de suivre la succession de semis et repiquages de la Bande B.

Au 02/01/2016 :

Bande B - Loucastarelet - 02 janvier 2016 — Bande B – Loucastarelet – 02 janvier 2016

Les Épinards ont subi 2 récoltes, les oignons rouges méritent d’être repiqués. Le semis du 09/09/2015 d’oignons rouges de Florence race Simiane dans le bac palette surélevé de la Bande B. Les oignons ont donc 4 mois.

Le 02/06/2016 : Les oignons barleta sont récoltés (une dizaine, pas bezef !)). Les épinards en graines sont épandus et disséminés. Le bac est complétement nettoyé. Le lendemain 4 rangs sont gardés sous chassis bas Modul’O :

Un rang de Laitue Batavia Gloire du Dauphiné,
Un rang de Haricot Totem Extra-Fin sans fil,
Un ranf de Laitue Batavia Blonde de Paris,
Un autre rang de Haricot Totem Extra-Fin sans fil.

Le 20/06/2016 : Seuls quelques Haricots et 4 plants de salades Blonde ont survécus à une attaque de limaces ou fonte des semis ? La protection du châssis bas a peut-être été préjudiciable (garde trop d’humidité, invitant les limaces et escargot au festin. L’humidité gardé a surement aussi favoriser le développement des champignons, développant alors l’induction de la fonte des semis ?

Je ressème alors sans garder les châssis : deux rangs de Haricot Nain Totem.

Semis Haricot Totem - Bande B - Loucastarelet - 20 juin 2016 — Semis Haricot Totem – Bande B – Loucastarelet – 20 juin 2016

Au 16/08/2016 : Les haricots du 20/06, ne présentent pas beaucoup de gousses. Je fais table rase au profit d’un semis de saison d’une variété géante de Radis : Le radis MISATO RED. Prix code C et pas beaucoup de graine dans le sachet : il serait bien de faire ses propres graines depuis ce semis… C’est une variétéde radis qui pousse en dehors de la saison des autres variété de radis (pour les autres variétés Août c’est la fin de saison, pour le MISATO c’est la pleine saison !), et vu son prix ce doit être un radis de compétition !

Un essai de semis de Fève de Séville à longue cosse est réaliser en plein milieu de la largueur de la Bande B (je décale intentionnellement le semis de un mois et demi pour espérer faire une récolte cette fois ci non pas en demi-sec (pour une consommation à la croque en sel) mais plutôt en sec afin de garder des grains, à la fois pour obtenir des semences mais aussi pour optimiser le pouvoir calorique (*3 par rapport au demi-sec !) dans la préparation de garbures (il me faudra attendre que les gousses noircissent… En espérant qu’il y ait assez de pollinisateur en novembre… sinon la récolte sera faible… On verra.

Le 07/11/2016 : Le bac surélevé est laissé à l’abandon… Depuis un an et 2 mois et le semis d’oignons rouges de Florence race Simiane dans le bac palette surélévé de la Bande B. Il aurait fallu transplanter quelques uns de ces oignons rouges.

Bac surélevé B - jardin Loucascarelet 07-novembre-2016 — Bac surélevé B – jardin Loucascarelet 07-novembre-2016

Voir la suite de l’artcicle : Bande B saison 2017.

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Tarte sucrée - Tarte salée

Tarte salé Poularde Épinard Fève

2 janvier 2016 David ZICOLA Laisser un commentaire

Une tarte salée hivernale.

Préparation quiche poularde épinard - DZprod Jardin - 01 janvier 2016 — Préparation quiche poularde épinard – DZprod Jardin – 01 janvier 2016

La pâte (recette De Loeschnigg René, L’auberge du Pouzat) avec une variante : 20% de farine de riz, 20% de farine complète de blé Khorasan KAMUT et des graines de CHIA.

Les Ingrédients :

de la chair de poularde et quelques lardons,
4 oeufs Bio de mes poules du Loucastarelet,
20cl de crême entière 30%MG
un bon volume d’Épinards frais provenant de la bande B du jardin du Loucastarelet.
100g de fève Aquadulche (congelé) provenant du Bac Edika Garage.
des épices antiradicalaires ( curcuma, poivre, gingembre) et un peu de mélangeJaponais (moutarde noire, ail, poivron rouge, moutarde jaune, oignon, persil).

Tarte Épinard et fève - DZprod Jardin - 01 janvier 2016 — Tarte Épinard et fève – DZprod Jardin – 01 janvier 2016

Il n’y a pas de photo de cette tarte une fois cuite car elle a été rapidement engloutie et portionnée afin d’être facilement transportée sur nos lieux de travail.

Grand Rectangle

Grand Rectangle Saison 2016

2 janvier 2016 David ZICOLA Laisser un commentaire

Suite de l’article : Grand Rectangle Saison 2015.

Le 16/12/2015 : Plantation de bulbes d’échalote Jermor (3.95€ le sachet de 250g). Le long des tunnels hauts, 7 à 8 bulbes. 3 bulbes ont été également plantés mais autour du cercle de ciboulette fine Danoise : ces bulbes proviennent du vrac au Bio à 3.70€/Kg !

Le 01/01/2016 : La rhubarbe a multiplié son volume par 5 en tois mois !

Rhubarbe Grand rectangle - DZprod Jardin - 01 janvier 2016 — Rhubarbe Grand rectangle – DZprod Jardin – 01 janvier 2016

Le vent a eu raison des feuilles de rhubarbe, un grand nombre de limbe a été récolté un peu en avance car cassé par les rafales à plus de 100km/h, en Février 2016.

Au 02/03/2016 :

Grand Rectangle - DZprod Jardin - 02 mars 2016 — Grand Rectangle – DZprod Jardin – 02 mars 2016

Les tunnels hauts de chez Modul’O sont transférés au bac L-tronc. Les salades ainsi découvertes sont consommées en priorité.

Le 13/03/2016 : Nettoyage du bac de ses salades en ne laissant que le pieds de rhubarbe, la ciboulette et la rangée d’échalotte.

Le 15/03/2016 : Mise ne place de guide de semis en cane de roseaux (système anti grattage de chat !) et semis de carotte sur 5 rangs : Un rang et demi (côté rhubarbe) de carotte Dordogne pour finir le sachets de graines, et des carottes Touchon (côté ciboulette)

Le 11/04/2016 : Semis sur trois rangs de Haricot Nain Regalia (La nouveauté Botanic à la saveur remarquable…

Au 11/04/2016, les carottes sont sortie d’un demi-centimètre. Les échalotes Jermor sont paillées avec des adventices. La ciboulette fine Danoise, pourtant déjà récoltée une première fois (le XXX lors de la présentation du ciseaux à gazon Servo SystemGS42) mériterait d’être récoltée à nouveau mais elle commence à monter en graine et présente de futures fleurs : je garde cela pour la décoration d’assiette et je ne vais pas tout sabrer (j’ai déjà la primo-récolte en congélation)…

Grand rectangle - DZprod Jardin - 08 mai 2016 — Grand rectangle – DZprod Jardin – 08 mai 2016

Bac grand rectangle - DZprod Jardin - 04 juin 2016 — Bac grand rectangle – DZprod Jardin – 04 juin 2016

Le 10/07/2016 : une raison du très faible développement des haricots Regallia est le fait de les avoir associés avec les échalote Jermor. C’est une mauvaise association. Voir article sur l’échalote Jermor.

Récolte de quelques bulbes ou caïeux d’échalote :

Échalotte Jermor - DZprod Jardin - 10 juillet 2016 — Échalotte Jermor – DZprod Jardin – 10 juillet 2016

Le 11/07/2016 : La rhubarbe (plantée en juillet 2015) présente cette année une hampe florale qu’il faut couper pour que les autres tiges se développent au mieux. Voir l’article sur le sujet de la rhubarbe (recette, décoction du limbe, faire mieux que de donner la partie verte de la rhubarbe au composteur,… et pleins d’autres astuces et vidéos)

Rhubarbe en fleur - DZprod Jardin - 10 juillet 2016 — Rhubarbe en fleur – DZprod Jardin – 10 juillet 2016

Fin Septembre 2016 : Réfection du tour du bac avec des chevrons de 3 à 5cm de large. Mise en place d’une ligne de bordurette Bradstone Ancestry. Mis en place d’un géotextile sur 2 m linéaire entre le bac « Pentagone » et le « Grand Rectangle ».

Réfection grand rectangle dzprod-jardin-29-septembre-2016

Le 10/10/2016 : Plantation d’un chou Kale.

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L-tronc

Bac L-Tronc saison 2016

2 janvier 2016 David ZICOLA Laisser un commentaire

Suite de l’article : Bac L-Tronc saison 2015.

Laitue hiver L-tronc - DZprod Jardin - 01 janvier 2016 — Laitue hiver L-tronc – DZprod Jardin – 01 janvier 2016

Le 22/02/2016 : Récolte hors pair d’une Laitue Brune d’Hiver de 370g. Voir l’article comparant la pousse de salade avec et sans cloche, et vantant les mérites des cloches Modul’O 35 de chez Pouss’Vert !

cloche Modul'O 35 - DZprod Jardin - 22 février 2016 — cloche Modul’O 35 – DZprod Jardin – 22 février 2016

Au 25/02/2016 : Amendement sur une largeur grande comme la largeur des tunnels hauts de chez Modul’O, et cela, avec du bon compost de 6 mois provenant de Loucompost1 du Jardin du Loucastarelet.

Amendement L-Tronc - DZprod Jardin - 25 février 2016 — Amendement L-Tronc – DZprod Jardin – 25 février 2016

Au 02/03/2016 : Semis sur trois rangs de différentes variétés de Radis (Cracou, Flamboyant et National2), sous tunnel de forçage Haut Modul’O 60, de chez Pouss’Vert.

Bac L-Tronc - DZprod Jardin - 02 mars 2016 — Bac L-Tronc – DZprod Jardin – 02 mars 2016

3 rangs différents de Radis _ L-Tronc _10-04-2016

Le 11/04/2016 : Mise en place de deux plants de tomate Roma, d’un chou Colrave vert et d’un repiquage de courgette non-coureuse issue de semis (2016) gardés sous la serre Luna.

Le 19/05/2016 : Amendement avec le contenu du composteur DZprodcomp1 (de droite) juste au niveau des semis de 3 poquets de melon Jaune. Les graines du semis le plus à côté de la courgette n’ont pas trempé dans du coton hydrophile pendant un jour et demi comme celles des deux autres poquets….

Limiter la pression des adventices - DZprod Jardin - 19 mai 2016 — Limiter la pression des adventices – DZprod Jardin – 19 mai 2016

Un paillage à l’aide de BRF de branchage issu de l’impasse de la faisanderie et un paillage encore dessus avec de la sciure issu de chez Donnadieu éviteront une évaporation pour limiter l’arrosage.

L-Tronc - DZprod Jardin - 19 mai 2016 — L-Tronc – DZprod Jardin – 19 mai 2016

Le 24/05/2016 : Repiquage de céleris géant doré et de poirée après un paillage à l’aide de sciure de bois issu de l’exploitant de bois Donnadieu, voisin du jardin du Loucastarelet.

Repiquage de poirée et céleri - Bac L-Tronc - DZprod Jardin - 25 mai 2016 — Repiquage de poirée et céleri – Bac L-Tronc – DZprod Jardin – 25 mai 2016

Maintenant mon bac est un véritable bac en permaculture (polyculture, paillage, vie du sol…)

Permaculture - Bac L-Tronc en polyculture - DZprod Jardin - 25 mai 2016 — Permaculture – Bac L-Tronc en polyculture – DZprod Jardin – 25 mai 2016

04/06/2016 : En remplacement des melon jaunes qui n’ont pas germés, un semis en poquet de 4-5 graines de Melon Alienor est fait.

Au 01/08/2016 : Le plant de courgette présente une courgette « non-coureuse d’Italie » de plus de 2 kilos que je laisse grossir pour les graines. Les graines de melons Alienor n’ont pas germés (comme celles des melons jaunes) : ?. Les transplants de céléri végétent car les semis étaient chétifs, mis en place tardivement et trop secs… Seuls les plants de Tomates Roma sont productifs.

Par contre la terre, à l’emplacement de cloche des melons a été amendée plusieurs fois avec des déchets de cuisine enfouis directement sous le paillage de grosses écorces de bois… Sous le paillage de 15cm, on peut enfoncer un demi-bras sans forcer, c’est impressionnant !

30/08/2016 : Transplantation de poireaux géants d’hiver Race Labrador 2 depuis le carré Bois2. Semis d’épinard monstrueux de Viroflay dans le rang de gauche et un semis de Laitue Merveille d’hiver dans le rang de droite.

repiquage-des-poireaux-dzprod-jardin-30-aout-2016

Récolte des graines courgette « non-coureuse d’Italie » de plus de 2 kilos, du repiquage du 11/04/2016 depuis un godet gardé sous serre du Loucascarelet.

Au 23/12/2016 : Repiquage des oignons blancs (2 plants ont donné 10 plantules).

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Pentagone

Pentagone saison 2016

2 janvier 2016 David ZICOLA Laisser un commentaire

Suite de l’article : Pentagone saison 2015

Les pois et laitues au 01/01/2016 :

Pentagone - DZprod Jardin - 01 janvier 2016 — Pentagone – DZprod Jardin – 01 janvier 2016

Le 22/02/2016 : Récolte de Laitue surnuméraires transplantée depuis le bac L-Tronc lors de l’éclaicissage. Mises sous cloches, les transplants donnent finalement de belles salades.

comparatif cloche de forçage - DZprod Jardin - 22 février 2016 — comparatif cloche de forçage – DZprod Jardin – 22 février 2016

Au 25/02/2016 : Les pois ont souffert du vent mais des gousses se forment et se renflent d’une récolte prometteuse.

Pentagone - DZprod Jardin - 25 février 2016 — Pentagone – DZprod Jardin – 25 février 2016

Pois du Pentagone - 25 février 2016 — Pois du Pentagone – 25 février 2016

Récolte des pois à Rames - Pentagone - au 10-04-2016 — Récolte des pois à Rames – Pentagone – au 10-04-2016

Le 10/04/2016 : Récolte des pois à rame.

Le cliché ci-dessous représente la récolte des pois du Bain de Soleil et du Pentagone. Un carton donne du volume afin de rendre appétant le Kajo®.

Le 11/04/2016 : Sarclage des adventices qui iront pailler le bac Fabrice du Mûrier.

Le 20/05/2016 : Amendement avec le contenu du DZprodComp1 en poquet pour 2 poquets de courgettes Lungo Bianco Di Sicilia (à gauche au plus près du grand rectangle) et un poquet de Courge Delica HF1. Mise sous cloche Modul’O 35 de l’ensemble.

26/05/2016 : Paillage de BRF issu de l’impasse de la faisanderie, pius de sciure de bois de chez Donnadieu.

27/05/2016 : Semis de courgette Verte non coureuse d’Italie et de semis de potimarron d’un potimarron consommé cette hiver et acheté à Leclerc.

28/05/2016 : Plantation de 5 tomates Roma (Botanic 2€/6plants, fin de saison : 5.5€ puis 2.99€ puis 2€ !), plantées au milieu des semis à travers l’épais paillage

Bac pentagone - DZprod Jardin - 04 juin 2016 — Bac pentagone – DZprod Jardin – 04 juin 2016

Kajo plein et plein de cloches ModulO - DZprod Jardin - 15 juin 2016 — Kajo plein et plein de cloches ModulO – DZprod Jardin – 15 juin 2016

Le 17/06/2016 : Enlèvement de toutes les cloches et tunnel de forçage, mise sous tuteur

Fin Septembre 2016 : Réfection du pentagone qui se voit chapeauté d’une tonnelle (une pergola 3*4m !)

Le chat devant le bac AB -dzprod-jardin-04-octobre-2016

Semis au 04/10/2016 : De la gauche vers la droite,

Épinard géant d’hiver,
Épinard Monstrueux de Viroflay,
Fève d’Aguadulce (fève de Séville, au fond à gauche),
Laitue Brune d’hiver,
Laitue Batavia « Blonde de Paris ».

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Ail Oignon Échalote, Culture des Aromatiques et condimentaires

Échalote Longue JERMOR

17 décembre 2015 David ZICOLA Laisser un commentaire

Cette variété d’échalote : Achat à Botanic à 3,95€ le sachet de 250g de bulbes à planter, contrôlés, triés et préparés à la main.

J’ai également acheté 0,20€ d’échalote (3 bulbes) à l’espace biologique. Le prix au kilo : 3,70€ ! Plus de 4 fois moins cher que les bulbes en sachet !

Échalote JERMOR : (chair blanc-rose)

calibre 15/35, origine France,
Rustique, très bonne en cuisine
Rendement : Très Bon,
Conservation : Bonne,
Plantation d’Octobre à Avril

Plus besoin d’acheter des bulbes de cette variété car on peut récolter des bulbes en juillet/Août, les conserver, puis les replanter en Octobre/Novembre…

Au potager, associez la culture des échalotes à celles des fraisiers, laitues, carottes. Mais cultivez-les loin des légumineuses : fève, pois, haricot.

Planter les caïeux en octobre Novembre (pour chez nous, 30650), sur un billon (petite bute) pour ne pas risquer un trop d’humidité. La terre doit être un peu sableuse (drainante) sans Engrais ni compost.
Rotation des cultures :
La culture d’échalote, comme pour tous les alliacées, est peu épuisante pour le sol, mais ne devrait revenir au même endroit que tous les 3 ou 4 ans. Avant, cultivez sur le même sol des légumes fruits et après la culture des échalotes, cultivez des légumes graines (fève, haricot, pois). Évitez par contre de cultiver ensuite ail, oignon et poireau.

NB : Faire un essai directement sur le sol caillouteux hors de mes bacs, en haut de pente….. pour voir.

Conservation de mes échalotes (lien vers un super article) en juillet / aout :

congelées déjà découpées, (plus de 6 mois en sachet zip),
en tresse par trois dans un endroit frais, (plus de 10 mois)
en bulbe, dans un pot en terre cuite « spécial bulbe », (plus de 8 mois)
en préparation lacto-fermentée (plus d’un an)
en préparation (1 à 2 semaine). Exemple de confit d’échalote (crème de cassis, vin rouge, badiane et bâton de cannelle), voir aussi une autre recette de confit (vin rouge, sucre et bouillon cube) ou encore en chutney (plus sucrée que le confit) ou encore en confiture (plus sucrée que le chutney !)

Recette provenant du site Ni cru, Ni cuit de Marie-Claire Frédéric :

Recette asiatique lacto-fermentée avec des bâtons de carotte et du riz Thaï : Cette recette peut être faite dès avril Mai juin, avant que la partie verte des échalotes ne brunisse au soleil. En juillet, dès que les 2/3 de la partie aérienne sont secs, on récolte les bulbes que l’on fait sécher 2 jours sur place avant de les rentrer au frais dans un endroit aéré.

Les jardins de DZprod

Bande C saison 2016

La bande Lise : Saison 2016

Carré B : Saison 2016

Carré A : Saison 2016

Bande B saison 2016

Tarte salé Poularde Épinard Fève

Grand Rectangle Saison 2016

Bac L-Tronc saison 2016

Pentagone saison 2016

Échalote Longue JERMOR

Evolution chronologique d'un jardin d'un particulier et de jardins partagés associatifs (Asso LA JARRE ÉCOCITOYENNE) à Rochefort du Gard.