Archives de catégorie : Phytothérapie & Herboristerie
Recette, mise en pratique, au jardin comme à la maison. Cette rubrique est un mémo des acquis mais également une piste à suivre pour de nouveaux essais en devenir.
Sirop de sapin : Avec les Jeunes pousses de sapin (vous savez les petites pousses vert tendre qui poussent au bout des branches au printemps ) et du sucre brun : Dans un bocal en verre, mettre une couche de 2 cm de pousses de sapin puis une couche de 2 cm de sucre et ainsi de suite. Fermer le bocal et les déposer sur un rebords de fenêtre exposé au soleil. Laisser reposer au minimum pendant un mois jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu. à consommer comme un sirop contre la toux et les problèmes de bronches.
J’essaie d’éviter d’avoir des chats dans le jardin potager… mais ma femme les invite !
En effet, j’observe les chats (les 3 nôtres et leurs potes du quartier !) tantôt chercher une couche pour la farniente au soleil, tantôt creuser un cabinet de toilette improvisé, tantôt organiser un terrain de chasse pourtant en “propriété privé”, en plein milieu d’un rang de semis fraîchement aligné au cordeau…
Lutter contre les ravages des chats, j’y ai réfléchie longuement et tenter bien des choses afin de inciter à aller “jouer ailleurs”.
Ma femme (qui sera une dame aux chats pour sure sur ces vieux jours) a finalement opté pour une solution ma fois diamétralement opposée et dont j’étais à mille lieux de penser : Plutôt que de les chasser, attirons les ailleurs !!!!
La solution : Vous la trouverez à BOTANIC, à gauche de la cabane des pépiniéristes au niveau des plantes vivaces en godets.
NÉPÉTA : ce n’est pas le nom de notre dernière chatte mais celui d’une vivace que l’on appelle herbe aux chats !
Cette herbe attire les chats et pour ceux qui possède le gène récessif “cannabique” : ils deviennent fada au contact de cette plante entre autre florifère, aromatique et mellifère !
Idéale en association avec des œillets, gypsophiles nains et millepertuis, elle s’utilise en massifs.
Distance de plantation : 50cm.
Nota bene pour Madame qui en fera l’entretien : Chaque printemps, au démarrage de la végétation, enrichir le sol en surface avec du compost ou du fumier. Arroser régulièrement la première année de plantation. Rabattre légèrement après floraison pour densifier la plante et également au printemps.
Pour en savoir plus sur les plantes “herbes aux chats” qui rendent les chats tout foufou (lien Wikipédia)
Les chats font le buzz sur le net… alors vous aimerez certainement ces ARTICLES CONNEXES concernant les chats aux jardins de DZprod :
Lise et sa minette avec un nouveau collier au 24-04-2015
C’est une plante haute de 30 à 40cm, buissonnante, à tiges carrés, ramifiées. Les feuilles sont étroites et linéaires. Peut-être cultivée en pot ou en jardinières.
Conseil et mode de culture : Apprécie tout type de sol. Exposition ensoleillée. Maintenir le sol propre et frais.
Semis : D’avril à mai, en pleine terre, en lignes distantes de 20cm. Élaircir à 20cm de distance entre chaque plant.
Nombre moyen de jours pour la levée : 14 à 18 jours
Date de récolte : De juin aux gelées.
Phytothérapie : (cf ISBN 2-603-00952-4) Elle soigne les rhumes La puissance antivirale de la sarriette fait d’elle une plante de choix contre toutes les infections respiratoires. Elle est aussi intéressante en prévention car, outre sa couverture antiseptique, elle offre une bonne protection immunitaire.
Si certains phytothérapeutes la prescrivent en huile essentielle en cas de bronchites chroniques, c’est toujours en seconde intention et avec suivi médical.
Elle lutte contre la fatigue et le stress. Les phénols, comme le carvacrol et le thymol, augmentent la production de corticosurrénales, dont le taux de cortisol, qui permet de réguler la fatigue, le stress, le système immunitaire. “Si les scientifiques n’ont pas encore réussi à clairement identifier leur mécanisme d’action, explique Franck Dubus, l’usage traditionnel a confirmé leur efficacité.” La sarriette est par ailleurs un bon antioxydant qui limite le stress oxydatif au niveau du système nerveux et par là même le protège efficacement.
Huile d’olive aromatisée au Thym : 250ml d’huile d’olive, 5 branches de thym, des rondelles de citron bio secs (mis au déshydrateur ou au four 80°). Mettre le thym en fleur sans les bois et le citron dans une bouteille en verre. Le tout au bain marie, 1/2 heure. Laisser refroidir quelques heures. Filtrer le tout et conserver la bouteille à l’abri de la lumière directe.
Fleur de thym Macro – DZprod Jardin
Fleurs de thym – DZprod Jardin – 08 mai 2016
Récolter le thym en fleur : C’est là (fin Avril et mai) qu’il est le plus aromatique. Les fleurs de thym donnent également de la couleur aux salades de Mai (comme celle de ciboule, ciboulette et Sauge !)
Faire sécher le thym en confectionnant de petits bouquets. Je sertis les bouquets avec du fil de fer (fil de fer que je réutilise chaque 15 jours en desserrant les colliers et en les réutilisant pour le séchage d’autres bouquets de thym !!!). Voir le cliché ci-dessous en grand en cliquant dessus pour voir les liens métalliques.
Lien métallique pour la confection des bouquets d’aromatique – DZprod Jardin – 08 mai 2016
Porte tasse pour séchage de bouquet d’aromatique – DZprod Jardin – 08 mai 2016
Nata Bene : On peut également congeler les branches (si on a de la place dans le congélo…) : l’avantage et que les aromatiques sont gardées et non diffusés dans l’air lors du séchage. Plutôt qu’embaumer l’air à pur perte (lors du séchage), il et préférable de donner d’avantage de goût à ses plats (en ressortant une branche de thym plein de saveur du congélo !!!)
La récolte des aromatiques va prendre de plus en plus de place au sein de l’association DZprod Jardin. Nous aimerions développer notre onglet phytothérapie et herboristerie (savoir et savoir faire, utilisation, stockage, dessiccation (à l’aide d’un four basse température ou naturellement), culture, vente de tisanes, etc…).
Cette page concerne la ciboulette et son stockage en vue d’une utilisation culinaire (herbe fraîche pour les salades, fromage, cervelle de canut, etc…)
Cette ciboulette a été cultivée dans le Bac Grand rectangle au jardin DZprod :
Ciboulette fine du Bac grand rectangle au 18-03-2016
Après récolte, le conditionnement en vue de la congélation doit se faire au plus rapide. Nous la conservons dans des boîtes hermétiques… et hop, au congélo !
Récolte et conditionnement de ciboulette fine – DZprod Jardin
Une fois congelée, il est pratique de sortir la ciboulette et de la ciselée sur des salades, fromage de chèvre ou autres cervelles de canuts !
Si on ne récolte pas l’ensemble de la ciboulette, celle-ci va vite monter en graine en donnant d’abord de magnifiques fleurs dont les pétales peuvent donner de la couleur à quelques salades de Mai :
Fleur de ciboulette fine – DZprod Jardin – 08 mai 2016
David et fleur de Ciboulette – DZprod Jardin – 08 mai 2016
Fleur de ciboulette et David – DZprod Jardin – 08 mai 2016
Plus que l’année dernière mais moins que l’année prochaine : La récolte 2015 des aromatiques DZprod.
État des stocks en juin 2015 :
Réutilisation de contenant pour mes récoltes aromatiques
État des stocks en Novembre 2015
Récolte Aromatique 2015 – DZprod Jardin – 30 novembre 2015
La photo ci dessus n’est pas représentative de la totalité des récoltes. Il manque les aromatiques déjà consommés (tisane essentiellement). Il manque également les aromatiques donnés en cadeau (Maman, Fabrice)
Proches et Amis découvrant mes récoltes : faites demande, y’en a !
Maintenant que j’ai de bons contenants bien hermétiques et de grosseurs adéquats, je m’attèle à récolter et faire sécher mes plantes aromatiques. Lors de la saisons 2014-2015, je n’avais que deux sortes de menthes, sauge, romarin et mélisse. Cette année, j’ai mis un point d’honneur à grossir et varier mes récoltes avec les raisons suivantes :
faire ses propres mélange, en fonction de ses envies et de son palais, et des vertus thérapeutiques recherchées,
développer ses connaissances en herboristerie et phytothérapie, (connaître les propriétés des plantes),
offrir plus de biodiversité au jardin (les plantes sont des abris aux insectes ; ils peuvent également aider de par leur action insectifuge),
préparer des mélanges pour offrir aux amis et à la famille,
boire du Bio,
rebondir sur l’achat de boule à tisane et non sur l’achat systématique de sachet : effet zéro waste home !
proposer aux membres de DZprod Jardin de cultiver, échanger et consommer des aromatiques,
acquérir plus de connaissance pour ensuite obtenir le droit auprès de la mairie de Rochefort du Gard, de développer un jardin aromatique de quartier (voir communal !)
construire des spirales aromatiques avec des matériaux de récupération…
lier mes connaissances en biochimie à la phytothérapie et à l’esprit “Regenere“
Récolte aromatique du 18-06-2015
Cette année, je récolte : sauge, sarriette, marjolaine, menthe poivrée, menthe marocaine, mélisse, estragon, coriandre, cerfeuil, camomille, thym, verveine et différents basilics.
Spirale aromatique au 18-06-2015
L’année prochaine, je ne manquerai pas de semer les graines achetées cette année : Bourrache, cumin, anis vert…. et bien d’autres j’espère.
Merci Sandryne ! Ma femme me ramène de son boulot des sauts “contact alimentaire”. (j’ai enlevé le nom de son entreprise sous sa demande… pourtant elle a demandé l’accord de récupérer ces sauts destinés au rebut…).
