Une déclinaison de la salade de Laitue Appia et fève Aquadulce du 07/05/2015.

Juste de quoi illustrer une idée de décoration d’assiette : Garder les plus grosses et les plus belles feuilles d’endive. Couper en tronçons de un demi-centimètre, le reste des endives. Présenter les feuilles d’endives comme des réceptacles…

Ici, les réceptacles sont emplis de fèves mais on peut imaginer les remplir de pleins d’autres bonnes choses…. C’est également une idée décoratives pour des bouchées individuelles lors de vos apéritifs !