Jacques en le doyen de l’association la JARRE Écocitoyenne à Rochefort du Gard. Passionné de cuisine et de jardinage, il a accueillis David afin d’échanger sur ses savoirs et savoir-faire.
Entre visite de son domaine d’une vingtaine d’oliviers, de son potager et de son poulailler, David a bien noté les livres qui ont inspiré Jacques :
Côté jardin : Selon Jacques, il existe des variétés de graines adaptées au midi de la France, alors “pourquoi aller s’enquiquiner” à faire pousser des variétés qui ne poussent bien que plus au nord ? Jacques nous a présenté un ouvrage… sa bible :
Côté cuisine : Jacques adore cuisiner… c’est cette suite logique du “jardin à l’assiette” qui l’a poussé à prendre une adhésion à notre association la J.A.R.R.E Écocitoyenne.
C’est donc en toute amitié qu’il nous transmet son secret “là où il puise son inspiration culimaire, un livre de JB REBOUL : “La cuisinère provençale”.
Aujourd’hui, avec plus d’un million d’exemplaires vendus, “La cuisinière provençale”, nouvelle édition, aborde ce millénaire pour transmettre aux nouvelles générations un savoir-faire appuyé sur la tradition. 24€ (ISBN13 : 9782903963453)
C’est après quelques discussions, entre cuisine, huile d’olive, pratique culturale, poules et changements climatiques, que jacques nous a donner son relevé, fait “au pluviomètre” depuis une décennie !
Ces valeurs sont celles de notre communes. Valeurs que l’on peut aussi comparé, trouvées sur le net en tapant sur google “relevé des précipitation à rochefort du gard sur 10 ans” : J’ai obtenu Historique Météo depuis 2009.
Merci à Jacques pour ce bon moment… en inspérant que vous le rencontriez tous lors du déconfinement prochain.