Recette mémo du gâteau cerise noix de coco (j’avais essayé 3 recettes différentes, celle ci est ma préférée !)
- 5 oeufs
- 150 gr de sucre
- 150 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 100 gr de noix de coco râpée
- 1 jus de citron
- 500 gr de cerises
Process :
- Battre 5 jaunes + 150g sucre ;
- Faire fondre 100g beurre, versez et mélanger,
- Ajouter 150g farine, mélanger.
- Battre les blancs en neige et les incorporer 1/3 grossièrement, puis à la maryse les 2/3 tout doucement pour qu’ils ne retombent pas.
- Presser le citron et verser le jus, ajouter 100g noix de coco, les 500g cerises fraîches et dénoyautées mélanger un tout petit peu.
- Dans 2 moules en silicone à cake, répartir la pâte, au four pendant 35 minutes à 150°C