L’épinard Monstrueux de Viroflay est une variété vigoureuse et productive à très larges feuilles vertes, lisses et charnues.
L’épinard apprécie les sols argileux. Maintenir le sol frais et propre par des binages.
Le semis se fait de mi-août à octobre directement en pleine terre, en lignes espacées de 20cm. Bien tasser le sol (plomber) après le semis. Au stade de 3-4 feuilles, éclaircir en laissant un plant tous les 10-12cm.
Le nombre moyen de jours pour la levée est de 24 à 28 jours.
Date de récolte : D’octobre à décembre pour les semis d’août à septembre ; de mars à avril pour les semis de septembre à octobre.